La gamme
L’installation actuelle nous limite à de petits brassins. Selon la disponibilité des matières et au gré de nos envies nous proposerons régulièrement ici des recettes éphémères.
APA American Pale Ale
Bière blonde de fermentation haute
Rafraîchissante et légèrement houblonnée aux notes d’agrumes (pamplemousse, citron) et de pin
Caractéristiques
EBC : 12
IBU : 40
Accords mets bières
Magret de canard pour les viandards
Dos de cabillaud sauce vierge pour les marins
IPA India Pale Ale
Bière blonde de fermentation haute
Puissante et aromatique aux notes de fruits tropicaux et d’agrumes
Caractéristiques
EBC = 14
IBU = 65 on vous on a mis la dose !
Accords mets & bière
saucisse de toulouse pour les vrais
burger pour les afiocinados
reblochon pour les montagnards
Ambrée
Bière ambrée de fermentation haute
Gourmande et maltée aux notes de caramel avec une finale assez douce
Caractéristiques
EBC= 25
IBU = 34
Accords mets bières
Comté affiné ou mimolette vieille pour les épicuriens
Gaufre au Salidou pour les gourmands
Marrons grillés au feu de bois pour les curieux
Toutes nos bières sont disponibles en format unitaire 33cl et 75cl ou en cartons (3,12 et 24 bouteilles)
Pour les professionnels, nous proposons des cartons de 12 ou 24 bouteilles.
Pour les fûts, c’est en projet, soyez patients 
Les ingrédients
L’eau qui compose 95% de la bière : elle vient du réseau
Le malt qui apporte les sucres : il provient du Tarn et issu de l’agriculture biologique
Le houblon qui apporte l’amertume et les arômes : certaines variétés proviennent de France, d’autres d’Europe et même des Etats Unis
Les levures qui ont toujours bon appétit : elles sont fabriquées par un laboratoire Français
Eau
Malt
Houblon
